Glitter Text Generator sandytza: 2011

Faceți căutări pe acest blog

Tort bob esponja II







Tort de nunta III





Tort de nunta II



Tort adidas







Roscon de reyes





Acesta este tipicul cozonac pentru cei "trei crai de la rasarit" numiti in Spania "Reyes magos " (adica regii magi care vin sa vesteasca nasterea lui Isus ).Aici in Spania se sarbatoreste in data de 6 ianuarie , si pentru spanioli au mai multa importanta decat Mos Craciun, pentru ca aici Regii au fost intotdeauna , iar Mos Craciun doar de cativa ani in coace a inceput sa vina. Asa ca cei ce aduc cadouri la copii si uneori si la adulti :) , sunt Regii fapt pentru care unii aici nici nu sarbatoresc Mos Craciun .
Acest cozonac ei il numesc Roscon de Reyes si se gaseste in perioada Craciunului dar mai ales in 4,5,6 ianuarie ,in toate magazinele.Se poate cumpara umplut cu crema sau gol. In el se gaseste o jucarie asemanatoare cu cea dintr-un ou kinder si o boaba de fasole. Cine nimereste fasolea se zice ca trebuie sa plateasca rosconul , iar cine nimereste jucaria se zice ca va avea noroc.
Acest cozonac il poate face oricine in casa . Pentru al putea face in casa si sa aiba acelasi gust , se poate folosi orice reteta de cornuri moi , dar trebuie sa contina o esenta aici numita "agua de azahar" , eu am tradus cu google si zice ca e apa de flori de portocale . Nu stiu exact sub ce denumire se gaseste in Romania.Trebuie sa contina de asemenea coaja rasa de portocala si lamaie , iar pe deasupra trebuie sa contina fructe confitate . Pe langa fructe se mai pot pune alune, migdale, zahar mare ...dar asta dupa preferinta.
In curand vin cu reteta completa .

Ingrediente


  • 1 kg faina
  • 300 ml apa calduta
  • 2 oua
  • 60 gr unt
  • 250 gr zahar
  • 2 linguri miere
  • 3 plicuri drojdie
  • coaja rasa de portocala si lamaie
  • 1 lingutrita rasa de sare
  • apa de flori de portocale (agua de azahar)

Pentru uns deasupra

  • 1 ou

Pentru orant :

  • fructe confitate , migdale, zahar

Preparare


Se pune faina intr-un bol , se face gaura in mijloc si se pun ouale , mierea , drojdia,zaharul, coaja de portocala si de lamaie rasa , sarea, si untul.


Apa calduta se toarna peste ingredientele puse in faina si se incepe sa se framante pana devine un aluat elastic care in momentul cand se intinde nu se rupe.


Se lasa la dospit acoperit cu un prosop curat timp de o ora . Aluatul in acest timp isi dubleaza volumul.


Dupa ce a dospit se tapeteaza masa de lucru cu faina , se imparte aluatul dospit in doua pentru ca se fac doua roscoane .

Se face o bila mare in care se face o gaura in mijloc. Se mareste gaura pana i se da forma de cerc.

Se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt (atentie sa fie o tava suficient de mare ) si se mai lasa la dospit timp de aprox 30 min.

Se unge cu ou batut , se aseaza migdalele, zaharul presarat si fructele confitate si se coace in cuptor la 180 grade timp de 25 minute.

Se poate servi gol sau umplut cu crema, frisca ...dupa gust.

Prajitura Petre Roman



De mult vroiam sa fac aceasta prajitura iar acum cu ocazia sarbatorilor de iarna uite ca i-a venit randul. Am luat reteta de pe .Nu stiu ce tava a folosit pentru reteta asta dar mie mi-au iesit trei blaturi foarte inalte asa ca am taiat fiecare blat in doua pe orizontala si am facut doua prajituri.

Aici este Petre Roman :

iar aici cea de a doua prajitura care am umplut-o cu crema de migdale. Eu folosesc o crema deja cumparata se numeste "praline" aici ,si am frecat-o cu unt . Am glazurat-o cu glazura de ciocolata tot cumparata, doar a trebuit sa o topesc si sa o pun pe prajitura. A avut un mare succes aceasta prajitura asa ca am facut bine ca am taiat blaturile.

Eu am folosit tava de 32/22 cm . Asa ca data viitoare cand vreau sa fac doar o prajitura impart cantitatile in jumatate.Aici am sa pun cantitatile exact asa cum am preluat-o.

Reteta:

Pentru un blat (si se fac trei blaturi deci triplati cantitatile )

  • 3 oua
  • 3 linguri apa
  • 6 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 3 linguri nuca macinata
  • 1 lingurita praf de copt

Tehnica de preparare folosita de mine e diferita de cea din reteta pe care am luat-o.

Prima data se face un blat apoi pe rand celelalte blaturi.

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se pun intr-o cescuta, iar albusurile se bat spuma cu mixerul. Se adauga zaharul la albusuri si se bat pana devin lucioase. Se adauga galbenusurile , se bat bine apoi se adauga apa treptat.

Pentru urmatoarea etapa nu recomand mixerul pentru ca albusurile se vor lasa.

Se adauga nuca treptat peste oua si se amesteca cu o lingura de jos in sus pana se omogenizeaza. La fel se procedeaza si cu praful de copt si faina .

Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 15-20 minute. Se probeaza cu scobitoarea.

La fel se procedeaza si cu celelalte blaturi.

Se pun blaturile pe un gratar si se lasa la racit.

Crema

Reteta de crema eu am facut-o un pic diferita. Am folosit :

  • 500 ml lapte
  • 40 gr amidon
  • 3 galbenusuri
  • 200 gr zahar
  • coaja de lamaie razalita
  • 250 gr unt

Se pun toate ingredientele ,inafara de unt , intr-o craticioara incepand cu faina apoi se pun pe foc la foc incet. Se amesteca continua pana se ingroasa . Se lasa la racit.

Untul se freaca spuma apoi se amesteca cu crema preparata anterior, dar atentie sa fie rece.

Pentru montarea prajiturii avem nevoie de 400 gr zahar pentru caramel , iar pentru glazura folosim cele 3 albusuri ramase de la crema ,batute spuma pe abur impreuna cu 150 gr zahar ,iar pentru decor daca doriti, un pic de ciocolata topita .

Se pune zaharul intr-o craticioara si se pune pe foc. Se amesteca din cand in cand iar cand tot zaharul este topit si are o culoare aurie inchisa se poate inlatura de pe foc.

Se pun doua din cele trei blaturi unul langa celalalt . Se toarna caramelul peste cele doua blaturi in cantitati egale si se niveleaza. Se lasa la racit.

Cand caramelul s-a racit se poate monta prajitura. Se pune un blat cu caramel pe un platou peste care se pune 1/2 din crema preparata. Peste crema se pune al doilea blat cu caramel si restul de crema. Se niveleaza bine apoi se pune ultimul blat cel fara caramel peste care se pune spuma batuta pe abur. Ciocolata se topeste , se lasa un pic la racit sa nu fie foarte calda apoi se toarna peste spuma formand linii. Daca doriti puteti pune ciocolata rasa .

Piept de pui cu mazare si orez




Ingrediente
  • 1 ceapa
  • 2 cate de usturoi mari
  • 1 piept de pui
  • o ceasca de mazare
  • 1 foaie de dafin, sare piper
  • 1 cana pasta de rosii
  • 1 ceasca smantana
  • ulei

Pentru garnitura am folosit orez fiert in apa cu o lingura de vegeta si un pic de sare.

Preparare

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se prajesc in ulei.

Se adauga pieptul de pui taiat bucatele.



Se prajeste carnea pana se schimba la culoare apoi se adauga mazarea(eu am folosit mazare congelata).


Se adauga sarea piperul pasta de rosii si foaia de dafin. Se lasa sa fiarba apoi se adauga smantana . Se mai lasa sa fiarba 2-3minute dupa care se poate servi alaturi de o garnitura de orez.

Tort Bob Esponja




Ingrediente
Blat
  • 8 oua
  • 8 linguri ulei
  • 4 linguri apa
  • 16 linguri zahar
  • 16 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt

Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma. Se adauga zaharul si se bat bine pana devine o spuma lucioasa. Se adauga galbenusurile , se bat bine impreuna apoi se adauga apa si uleiul treptat. Pana aici se poate face totul cu mixerul.

Pentru urmatoarea etapa nu recomand mixerul pentru ca se vor lasa albusurile.

Se adauga treptat praful de copt si faina si se amesteca cu o lingura de jos in sus pana se omogenizeaza.

Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie copt (eu am folosit tava de 32/22 cm) si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45 minute.

Se scoate si se lasa la racit . Intre timp se prepara crema.

Ingrediente pentru crema.

  • 1l lapte
  • 80 gr amidon sau faina
  • 300 gr zahar
  • 8 galbenusuri
  • coaja razalita de la o lamaie
  • un plic zahar vanilat

Se pun toate ingredientele intr-o cratita incepand cu faina , se amesteca bine pana se omogenizeaza apoi se pun pe foc , la foc mic si se amesteca pana se ingroasa. Daca folositi thermomix programati 10 min, viteza 3, temperatura 100 grade.

Se lasa crema la racit.

Se face un sirop din 1/3 cana zahar (cana de 250 ml) si 1/3 cana apa calduta.. Se amesteca pana se dizolva zaharul.

Se taie blatul in 3 pe orizontala , se insiropeaza si se umple cu crema.

Se imbraca tot tortul in gem de piersici apoi se imbraca in pasta de zahar galbena. Se orneaza cu aceeasi pasta de zahar dar de alte culori ,formand ochii, gura, dintii , mainile, picioarele , etc.