Glitter Text Generator sandytza: noiembrie 2009

Faceți căutări pe acest blog

Friptura din pulpe de pui la capac


Ingrediente -pentru 4 persoane
  • 4 pulpe de pui intregi
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingurita unt
  • sare
  • piper
  • praf de usturoi
  • 1 lingurita nucsoara

Preparare

Intr-o cratita larga se pune apa de jumatate apoi se pune capacul intors unde se vor aseza pulpele.

Pulpele se taie in doua si se sareaza si se pipereaza pe amblele parti.

Capacul se unge cu un pic de unt apoi se aseaza pulpele. Se pune o lingura de ulei apoi se presara peste pulpe praf de usturoi si nucsoara.

Se baga la cuptor la 180 grade timp de 45 -50 minute.

Se poate proba cu o furculita. Daca intra bine in carne este bine facuta.


Se poate servi cu o garnitura de pireu de cartofi cu morcovi.



Aceasta reteta o am de la verisoara mea Alina careia ii multumesc mult pentru ca am ramas surprinsa cat de buna a iesit.

Bulete cascaval








De mult timp am vazut aceasta bunatati pe blogul Mihei si a Alei si am zis sa incerc si eu odata. E drept ca nu am respectat nicuna dintre retete exact asa cum au facut ele pentru ca am facut cu ce am avut in casa. Au iesit foarte bune . Multumesc Miha si Ala :) .
Asa ca eu am facut cu:
  • 300 gr cascaval
  • 300 gr telemea de oaie
  • 3 oua
  • 2 linguri faina
  • piper
  • pesmet

Preparare

Se razaleste cascavalul si telemeaua. Daca telemeaua este prea sarata se lasa cateva ore in apa schimband apa de cateva ori.

Se adauga doua oua , piper si faina si se amesteca bine. Sare nu mai e nevoie ca telemeaua este destul de sarata.

Se framanta bine si se fac bilute ca si chiftelele.Se bate un ou si se dau bilutele de cascaval preparate prin ou , apoi prin pesmet si se prajesc in ulei abundent nu foarte incins.


Se fac toate bilutele odata pentru ca daca incepeti sa le prajiti si nu le-ati terminat de modelat nu mai apucati pentru ca se prajesc foarte repede.

Cand s-au rumenit bine se scot pe un servetel absorbant . Se servesc calde sau reci.

Trandafiri rosii din pasta de lapte praf

Stiu ca am mai postat odata tehnica de modelare a trandafirilor insa aceea era cu altfel de reteta de pasta de lapte praf.
Reteta de pasta pentru acesti trandafiri o gasiti aici .
In primul rand se fac bulbii care sunt ca niste conuri. Pentru a avea acces mai usor la ei se baga o scobitoare in partea de jos si se impung intr-un burete tare sau celuloza.


Apoi se fac mai multe bilute . Primele patru se fac mai mici iar restul un pic mai mari. Numarul de bile difera in functie de cate petale vreti sa ii puneti la un trandafir.

Apoi se incepe cu bilutele mici si se punn intre doua pungi iar cu degetul de preseaza si se modeleaza pana devin niste cercuri subtiri.


Apoi se lipesc pe bulbul facut anterior.

Se lipesc primele doua petale, una pe o parte iar cealalta in partea opusa. Apoi urmatoarele doua petale se lipesc pe partile unde nu s-au lipit anterior.

Se continua cu petalele mari tot asa se lipeste o petala noua unde se unesc doua petale deja lipite. Daca doriti ca trandafirul sa fie mai deschis ,petalele se lipesc doar in partea de jos iar restul petalei ca sa nu cada se sprijina pe o scobitoare impunsa in celuloza asa cum am facut eu.Puteti modela un pic marginile petalelor cu degetele daca doriti sa fie mai crete.


Aici pun tortul in care am folosit trandafirii modelati mai sus.

Prajitura cu foi de zahar ars si crema cu ness








Eu nu prea sunt adepta prajiturilor cu foi dar am cateva ,putine ce e drept , ce imi plac. Printre ele este aceasta prajitura care o ador. E atat de frageda ca se topeste practic in gura. Merita incercata.
Ingrediente
Pentru foi
  • 100 gr zahar tos
  • 100 ml apa
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr zahar pudra
  • 1 plic praf de copt
  • 100 gr margarina sau ulei
  • 450 gr faina

Pentru crema

  • 300 gr unt
  • 200 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 150 ml frisca lichida
  • 2 lingurite de ness

Pentru glazura

  • 100 gr ciocolata pudra sau cacao amestecata cu zahar pudra
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingura cu varf de margarina
  • 2-3 linguri apa fierbinte

Preparare

Se prepara foile. Se pune zaharul tos intr-o craticioara si se pune pe foc. Se lasa pana se caramelizeaza apoi se stinge cu 100 ml apa. Se amesteca bine pana se dizolva tot zaharul apoi se lasa la racit.




Separat intr-un bol se pun galbenusurile impreuna cu zaharul pudra si praful de copt stins cu otet. Se amesteca bine pana devine ca o spuma.

Se adauga margarina si se amesteca bine, dupa care se adauga caramelul racit.
Se adauga faina amestecand continu , iar cand incepe sa se lege se rastoarna pe masa de lucru presarata cu faina.
Se framanta bine adaugand faina daca se lipeste , apoi se imparte aluatul in patru parti egale.Se intind patru foi pe dosul tavii tapetate cu ulei si faina si se coc in cuptor la 180 grade timp de 5-7 minute.
Se dezlipeste de pe tava imediat ce s-a scos din cuptor pana nu se intareaste ca sa nu se rupa. Aveti nevoie de un cutit cu lama lunga sa ajunga dintr-o parte in alta a tavii si incepeti dintr-un capat si radeti pe sub foaie pana in celalalt capat.
Se prepara crema.
Se pune intr-un bol untul su zaharul pudra si galbenusurile si se amesteca bine pana untul devine spuma iar zaharul nu se mai simte.Intre timp se adauga si nessul.
Albusurile se bat spuma si se adauga peste crema.
Se amesteca bine apoi se adauga frisca batuta continuand amestecul pana devine o crema omogena.
Se umple foile.Se incepe cu prima foaie , se pune crema, apoi a doua foaie , iar crema si tot asa pana cand terminam cu a patra foaie.

Se prepara glazura.
Se amesteca ciocolata pudra cu uleiul si margarina la temperatura camerei , apoi se adauga treptat cate o lingura de apa fiarta. Se amesteca bine si se toarna peste prajitura.


Se da la rece cateva ore inainte de a se servi pentru ca foile trebuie sa se inmoaie.