Tort camasa

Acest tort l-am facut tatalui meu cu ocazia zilei de nastere. A trecut mai bine de o saptamana de atunci dar nu am avut vreme sa il postez ,asa ca acuma i-a venit randul :)

Ingrediente

• 5 oua
• 150 gr faina
• 100 gr miere
• 100 gr nuca macinata
• 100 gr zahar
• 1 praf de copt
• 50 ml lapte

Pentru crema

• 200 gr nuca macinata
• 1 cana lapte
• 1 lingura cacao
• 2 linguri amidon de porumb sau faina
• 1 unt
• esenta de rom
• 150 gr zahar

Preparare

Se prepara blatul: se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu mierea , nuca ,praful de copt stins cu otet si laptele. Cand a devenit o pasta omogena se adauga faina si se amesteca bine.

Albusurile se bat spuma cu zaharul , dupa care se adauga treptat peste galbenusuri amestecand cu lingura de jos in sus pana se omogenizeaza.

Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. 

Se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 30 min aproximativ. Se probeaza cu o scobitoare . Daca scobitoarea iese curata dupa ce ati impuns blatul , atunci acesta este copt.Daca nu , il mai lasati un pic in cuptor. Proba cu scobitoarea se face repede , pentru ca in cazul in care nu este copt sa se poata baga inapoi in cuptor inainte de a se lasa.

Crema

Se fierbe laptele impreuna cu nuca  si cacaoa timp de cinci minute. Se adauga amidonul si se mai clocoteste pana acesta se ingroasa si devine ca o mamaliga. (in cazul in care folositi faina , pastrati jumatate din lapte,nu il puneti tot la fiert , si il amestecati cu faina apoi in turnati peste laptele fiert impreuna cu nuca si cacaoa ).Se lasa la racit .

Intre timp se freaca untul cu zaharul pana nu se mai simte zaharul (aprox 5 min cu mixerul).

Cand crema fiarta s-a racit de tot se adauga treptat peste untul frecat cu zahar amestecand continu.

Se taie blatul in doua pe orizontala si se umple cu crema. Deasupra se imbraca in pasta marshamlow .