Glitter Text Generator sandytza: august 2009

Faceți căutări pe acest blog

Bombe cu crema de vanilie



Ingrediente
Pentru briose
  • 500 gr faina
  • 25 gr drojdie
  • 125 ml lapte
  • 75 gr zahar
  • 75 gr unt
  • sare
  • 2 oua

Pentru crema

  • 500 ml lapte
  • 100 gr zahar
  • 50 gr faina
  • 2 oua
  • esenta de vanilie
  • Preparare briose

    Se incalzeste laptele si se pune drojdia in el apoi se amesteca pana se dizolva aceasta.

    Intr-un bol se pune faina , ouale , zaharul, sarea ,untul iar in final se pune laptele impreuna cu drojdia.

    Se amesteca toate bine apoi se framanta pana devine un aluat elastic. Eu le-am framantat cu mixerul aprox. de 7 min.

    Recunoasteti un aluat daca este bine framantat si faina este bine prelucrata, daca in bomentul cand doriti sa intindeti aluatul acesta nu se rupe. Trebuie sa se poata intinde astfel incat sa se poata vedea prin el dar sa nu se rupa. Acest truc este valabil la orice aluat ce trebuie dospit.

    Se lasa aluatul intr-un bol la dospit timp de o ora aproximativ pana isi mareste un pic volumul.

    Apoi se fac bilute de cca 70-75 gr care se aseaza pe hartie de copt unde se mai lasa 30 minute inainte de a fi bagate la cuptor.

    Cand briosele au mai crescut un pic se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade si se lasa in jur de 15-20 minute pana incep sa prinda usor un pic de culoare.
    Se scot si se lasa la racit.

    Se prepara crema
    Se pune la fiert 350 ml lapte.
    Restul de 150 ml lapte se amesteca cu zaharul, ouale, faina si esenta de vanilie pana devine o compozitie omogena.
    Cand laptele incepe sa fiarba se adauga amestecul preparat si se amesteca la foc incet pana se ingroasa ca o budinca, apoi se lasa la racit.
    Montare
    Se taie briosele in doua pe orizontala. Se umple cu crema preparata. Se pot umple cu o lingurita sau cu un con pentru ornat . Se presara un pic de praf de scortisoara peste crema ,peste care se pune capacul .  


    Deasupra se presara zahar pudra.


    Lasagna



    Ingrediente

    • 500 gr carne tocata
    • 500 gr sos de rosii
    • 1 ou
    • 1 ceapa
    • 3 catei usturoi
    • 9 foi de lasagna semifierte(depinde cat sunt de mari .Ideea e sa ajunga pestru trei straturi)
    • 100 gr parmegiano
    • 300 gr cascaval razalit
    • 3 linguri ulei
    • sare

    Preparare

    Foile de lasagna se pun in apa calduta timp in care se prepara umplutura.

    Se prajeste ceapa si usturoiul taiate marunt in ulei. Se adauga carnea tocata si se amesteca bine. Cand carnea si-a schimbat culoarea se adauga sosul de rosii si sarea.

    Se lasa sa clocoteasca timp de trei minute dupa care se adauga un ou si se amesteca bine.

    Se mai lasa doua minute la fiert dupa care se poate incepe montarea.

    Se pune un pic din umplutura pe fundul tavii ca sa nu se lipeasca foile de lasagna, dupa care se aseaza foile. Peste foi se pune un pic mai putin de jumatate din umplutura de carne . Peste carne se pune un strat de cascaval razalit apoi alt rand de lasagna, iar carne si cascaval si se termina cu un rand de lasagna , un pic de carne si mult cascaval.

    Pe deasupra se pune parmegiano si se baga la cuptor 200 grade timp de 20-25 minute pana se rumeneste un pic cascavalul.


    Batoane de cereale



    Cum sunt inebunita dupa batoanele de cereale am zis sa incerc sa le fac in casa sa vad cum ies. Asa ca am cautat si am gasit pe blogul lui Teo o reteta , eu am schimbat unele ingrediente ca nu am avut exact ce spune ea si mi-a iesit ceea ce se vede.

    Ingrediente

    • 400 gr cereale muesli cu fructe
    • 75 gr zahar
    • 45 ml miere
    • 125 gr unt

    Preparare

    Se topesc pe foc untul cu zaharul si mierea.

    Se toarna apoi peste cereale si se amesteca bine.

    Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptor la foc mediu timp de 25-30 min.


    Se scoate din cuptor, se lasa la racit apoi se imparte la dimensiunile dorite.

    Un nou premiu


    Am primit acest premiu de la Laura Laurentiu careia ii multumesc din suflet . Nu ma asteptam sincer . Pupici Laura .

    Il ofer cu mult drag urmatoarelor :


    Lissa pe care o apreciez foarte mult
    Dora care este o adevarata artista si ma impresioneaza de fiecare data
    Diamon care desi ne-a parasit de ceva vreme in coace o astept cu mult drag si nerabdare sa vedem ce ne aduce nou . Pup
    Miha care nu se satura de facut pofta altora cu minunatiile ce le face aproape zilnic

    Tarta cu nuci si mure





    Ingrediente

    • 5 oua
    • 5 linguri zahar
    • 3 linguri nuca macinata
    • 150 gr faina
    • 1 praf de copt
    • 100 ml lapte
    • 1 lingura de unt

    Preparare

    Se separa galbenusurile de albusuri.

    Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul

    Galbenusurile se amesteca cu untul, nuca, praful de copt stins cu otet, laptele si faina.

    Se adauga albusurile batute spuma peste amestecul preparat anterior si se amesteca de jos in sus. 

    Se tapeteaza o tava cu ulei si faina , se toarna coca in tava , iardeasupra se pun murele asezate simetric ,dupa care se baga la cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 20-25 min . Se probeaza cu scobitoarea daca este copt.

    Cartofi frantuzesti



    Ingrediente

    • 5 oua
    • 3 cartofi mari
    • 200 gr smantana
    • 100 gr branza de burduf (sau telemea ,dupa gust)
    • 200 gr cascaval razalit
    • 10 felii salam (eu am folosit mezel din  muschi de porc)
    • sare ,piper
    • 1 lingurinta unt
    • 1 lingura pesmet

    Preparare

    Se fierb trei oua si cartofii intregi. Cand s-au fiert se curata si se taiein felii.

    Se unge o tava cu unt si se presareaza cu pesmet.

    Se aseaza un strat din cartofii feliati, calculand ca avem nevoie de trei straturi de cartofi.

    Peste cartofi se aseara un strat de oua feliate , calculand ca avem nevoie de doua randuri de oua.

    Peste oua se pune 50 de gr de branza de burduf , 50 de gr cascaval razalit si jumatate din salam.

    Se pun cateva lingurite de smantana ,peste care se pune al doilea strat de cartofi, oua , branza , cascaval si smantana, terminand cu un strat de cartofi. 

    Separat se bat doua oua dupa care se amesteca cu smantana ramasa , se adauga sare si piper dupa gust si se toarna peste ultimul strat de cartofi. Se pune restul de cascaval deasupra si se da la cuptor 30 minute la 200 grade sau pana se rumeneste un pic cascavalul.

    Prajitura cu nuca



    Ingrediente

    Pentru blat

    • 6 oua
    • 160 gr zahar praf
    • 160 gr nuca macinata
    • 3 linguri faina
    • 1 praf de copt

    Pentru crema

    • 100 gr nuca macinata
    • 100 ml lapte
    • 100 gr zahar pudra
    • 50 gr zahar tos
    • 2 galbenusuri
    • 1 unt
    • esenta de rom
    • 2 linguri faina sau amidon 

    Preparare

    Se prepara blatul: se separa galbenusurile de albusuri.Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul. Cand sunt bine batute se adauga galbenusurile , se bat bine toate impreuna apoi se adauga treptat faina , praful de copt stins cu otet si nuca. 

    Se amesteca totul bine si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 20-25 minute.Se probeaza cu scobitoarea daca este copt.

    Crema

    Se fierbe laptele impreuna cu 50 gr zahar tos, nuca si faina pana devine ca o mamaliga , apoi se lasa la racit.

    Untul se freaca spuma impreuna cu zaharul pudra si cele doua galbenusuri pana nu se mai simte zaharul.

    Cand crema de nuca s-a racit de tot , se adauga peste untul frecat amestecand continu apoi se adauga esenta de rom dupa gust.

    Se taie prajitura in doua pe orizontala.Se face un sirop din:

    • o lingura zahar pudra ,
    • 50 ml apa fiarta
    • esenta de rom

    Se insiropeaza blatul peste care se pune crema.Peste crema se pune cealalta jumatate de blat si se insiropeaza si aceasta.

    Glazura

    • 4 linguri praf de ciocolata 
    • 2 linguri ulei 
    • 50 ml apa fiarta

    Se amesteca praful de ciocolata impreuna cu uleiul ,apoi se adauga apa fiarta si se amesteca bine. Se toarna peste prajitura si se da la rece.

    Praful de ciocolata se poate inlocui cu cacao si zahar amestecate .Uleiul si apa le-am pus aproximativ cantintatile . Uleiul se adauga treptat pana se umezeste toata cacaoa sau praful de ciocolata . Trebuie sa fie tare, apoi adaugati trepata apa fiarta pana se omogenizeaza . Trebuie sa fieca o ciocolata topita.

    Tort de capsuni II



    Ingrediente

    • 500 gr capsuni
    • 500 ml frisca
    • 1 plic gelatine fara gust
    • 1 plic gelatina cu gust de capsuni
    • 100 gr zahar tos
    • 2 linguri zahar pudra

    Pentru foaie

    • 80 gr cereale muesli cu fructe 
    • 15 gr miere
    • 20 gr unt
    • 10 gr zahar

    Preparare

    Se prepara foaia : se topesc pe foc untul, mierea si 10 gr zahar . Cand s-au topit se adauga cerealele si se amesteca bine. 

    Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt si se aseaza cerealele pe fundul acesteea apasand bine cu mana pana se uniformizeaza. Se baga la cuptor la foc potrivit timp de 20 min dupa care se lasa la racit.

    Crema

    Se zdrobesc capsunii cu blenderul si se pun pe foc impreuna cu zaharul tos. Se fierb timp de cinci minute dupa care se iau de pe foc si se adauga gelatina cu gust de capsuni . Se lasa la racit timp in care preparam frisca.

    Intr-un pahar se pune gelatina fara gust impreuna cu un pic de frisca lichida si se amesteca bine. Intr-o craticioara se fierb aprox 50 ml frisca si se toarna peste gelatina din pahar. 

    Restul de frisca se bate bine , se adauga cele doua linguri de zahar pudra dupa care se adauga treptat gelatina din pahar. E bine sa o strecurati in momentul cand o puneti.

    Se imparte frisca in doua parti egale. In jumatate din aceasta se adauga capsunii deja raciti si se amesteca bine.

    Montare 

    Sepune stratul de cereale pe fundul unei tavi cu pereti desmontabili. Se toarna intercalat cele doua creme. Odata cea cu capsuni, odata cea alba si tot asa pana terminati cu un strat subtire de crema de capsuni. 

    Pentru ornare am folosit sirop de capsuni, am turnat un pis deasupra si cu o lingurita am amestecat usor. 

    Se lasa la rece cateva ore inainte de a se servi.

    Tort camasa



    Acest tort l-am facut tatalui meu cu ocazia zilei de nastere. A trecut mai bine de o saptamana de atunci dar nu am avut vreme sa il postez ,asa ca acuma i-a venit randul :)

    Ingrediente

    • 5 oua
    • 150 gr faina
    • 100 gr miere
    • 100 gr nuca macinata
    • 100 gr zahar
    • 1 praf de copt
    • 50 ml lapte

    Pentru crema

    • 200 gr nuca macinata
    • 1 cana lapte
    • 1 lingura cacao
    • 2 linguri amidon de porumb sau faina
    • 1 unt
    • esenta de rom
    • 150 gr zahar

    Preparare

    Se prepara blatul: se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu mierea , nuca ,praful de copt stins cu otet si laptele. Cand a devenit o pasta omogena se adauga faina si se amesteca bine.

    Albusurile se bat spuma cu zaharul , dupa care se adauga treptat peste galbenusuri amestecand cu lingura de jos in sus pana se omogenizeaza.

    Se toarna totul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei si tapetata cu faina. 

    Se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade timp de 30 min aproximativ. Se probeaza cu o scobitoare . Daca scobitoarea iese curata dupa ce ati impuns blatul , atunci acesta este copt.Daca nu , il mai lasati un pic in cuptor. Proba cu scobitoarea se face repede , pentru ca in cazul in care nu este copt sa se poata baga inapoi in cuptor inainte de a se lasa.

    Crema

    Se fierbe laptele impreuna cu nuca  si cacaoa timp de cinci minute. Se adauga amidonul si se mai clocoteste pana acesta se ingroasa si devine ca o mamaliga. (in cazul in care folositi faina , pastrati jumatate din lapte,nu il puneti tot la fiert , si il amestecati cu faina apoi in turnati peste laptele fiert impreuna cu nuca si cacaoa ).Se lasa la racit .

    Intre timp se freaca untul cu zaharul pana nu se mai simte zaharul (aprox 5 min cu mixerul).

    Cand crema fiarta s-a racit de tot se adauga treptat peste untul frecat cu zahar amestecand continu.

    Se taie blatul in doua pe orizontala si se umple cu crema. Deasupra se imbraca in pasta marshamlow .

    Tortilla de cartofi cu sunca si cascaval





    Ingrediente
    • 4 cartofi mari
    • 3 oua
    • 1/2 ceapa
    • sare
    • 2-3 felii cascaval
    • 2-3 felii sunca 
    • ulei pentru prajit

    Se curatata cartofii si se taie patratele fine . Se pun la prajit in mult ulei iar peste cartofi se pune ceapa maruntita . Se amesteca si se lasa sa se prajeasca.

    Cand s-au prajit se iau cu o lingura cu gauri , se scurg de ulei si se pun intr-un bol impreuna cu ouale batute.

    Se adauga sarea , se amesteca bine , dupa care ,jumatate din amestec se pune la prajit in tigaie cu foarte putin ulei.

    Peste cartofii pusi in tigaie se pune un rand de sunca iar peste aceasta un rand de cascaval.

    Peste cascaval se toarna cealalta jumatate de cartofii ramasi  . Se lasa sa se rumeneasca un pic pe partea de jos apoi se pune o farfurie sau un capac peste tigaie, se intoarce tortilla si se pune inapoi in tigaie sa se prajeasca pe cealalta parte.

    Se poate servi rece sau calda.