Ciorba de perisoare

Ingrediente

1ceapa mica

2 carnaciori

2 morcovi

2 linguri smantana

2 cani lapte

1 lingura faina

1 lingura ulei

sare, piper

1 frunza de dafin

1 cub de vegeta

patrunjel

Pentru perisoare

250 gr carne tocata

60 gr orez

50 gr paine

1 ou

Preparare

Se pun la fiert: morcovii, ceapa si carnaciorii.

Se prepara perisoarele. Intr-un bol se pune carnea tocata , painea inmuiata in lapte si apoi stoarsa, oul, orezul sare si piper. Eu am pus si o lingurita de pesmet ca mi -au parut cam moi.

Se amesteca bine si se fac bilute.

Cand fierbe apa se pun in oala si se lasa la fiert 15-20 minute la foc potrivit.
Separat se face rantasul . Se pune intr-o tigaie o lingura de ule si o lingura de faina. se amesteca bine si cand incepe sa se rumenesca se adauga laptele si smantana.

Cand perisoarele s-au fiert se adauga rantasul , frunza de dafin, cubul de vegeta , se lasa sa fiarba 2-3 minute , se potriveste de sare si piper iar in ultimul clocot se pune patrunjel tocat.